白玉萝卜5小条，600g盐0.5大匙腌汁:水80CC白酒醋或白醋80CC糖，我来为大家科普一下关于怎么做日式腌萝卜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做日式腌萝卜

白玉萝卜5小条，600g盐0.5大匙。腌汁:水80CC白酒醋或白醋80CC糖。

制作第一种日式腌萝卜，将萝卜去皮，切成薄片。

加0.5大匙盐，拌匀。放雪柜腌渍1-2小时。

腌好的萝卜，出了一些涩水。

将腌好的萝卜用煮过的冷开水确实冲洗掉盐分。

将洗好的萝卜放入煮过消毒好的玻璃罐中。

将第一种腌汁材料全置于小钵，煮至糖份融解，微微滚起。

趁热将腌汁倒入萝卜罐。

密封后，大约2天就可以品尝。

酸甜微辣，口感稍脆，直接吃或当配菜都很合宜。每次用干净的筷子夹取，不要污染，放雪柜可以几星期不会变质。

制作第二种日式腌萝卜，将萝卜叶用煮滚的盐水烫30秒。

烫好后用冷水冲凉后挤干，切成0.5CM小段

萝卜、胡萝卜去皮后切小丁。

将叶子、萝卜、胡萝卜一起放入小钵，加入1小匙盐拌匀。

放在滤网，重压2小时。

压出了一些涩水。

将第二种腌汁材料全置于小钵，煮至糖份融解，微微滚起。

将压好的萝卜和萝卜叶放入煮过消毒好的玻璃罐中，趁热将腌汁倒入萝卜罐。

冷藏腌渍2天后就可享用。