小时候，最爱吃花生，用油炸，用盐炒，各种做法，都爱吃，今天做一道集麻，辣，脆，香为一体的麻辣花生，回味儿时时光。

By 晖常可乐 【豆果美食官方认证达人】

用料花生米 1斤八角 2个花椒 2勺桂皮 1小段辣椒 6个花椒粉 小半勺盐 1/3勺做法步骤

1、生花生倒入开水浸泡

2、搓去红衣

3、花椒，桂皮，干辣椒

4、放锅里，加水煮十分钟

5、把煮好的调料水过滤掉香料后，倒入花生浸泡二小时

6、把泡好的花生捞出，装入保鲜袋，入冰箱冷冻一夜

7、冷锅冷油，倒入冻过的花生米，小火慢炸，轻轻翻炒

8、炸到酥黄焦脆时，盛出

9、锅里留少许底油，放入3个切成小段的辣椒，1勺花椒，小火炒香

10、倒入炸好的花生米里，再撒小半勺花椒粉，少许盐，拌匀

11、享用美味，香，脆，辣，麻，下酒或当零食都好吃。

小贴士

把用调料泡好的花生米，分成小袋，放入冰箱冷冻，想吃时，可随取随做。

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