原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油，现在小编就来说说关于红烧鳊鱼怎么烧好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

红烧鳊鱼怎么烧好吃

原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。

鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。

小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。

把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。

在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。

不粘锅放油烧热，放入处理好的鱼，两面煎黄。

放入姜蒜片、辣椒炒香。

放入盐、料酒、生抽，小火焖一分钟。

放入热水，白糖、葱结，水至一半鱼身高度就可。

中小火烧煮，中途反面，最后捞出葱结不用，另放葱花，调入鸡精，出锅。