海带脆嫩可口，味道鲜美，含有丰富的微量元素，是春节饮食的常用食材，也是药食两用的好食材。

有研究发现，海带中含有丰富的纤维素，能增强饱腹感、加强肠道蠕动，能够及时地清除肠道内的代谢废物，故而有“肠道清道夫”的美誉。

而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸，帮助胃液进行分泌，达到助消化的目的。

因此，春节期间的食谱上不妨加上一道凉拌海带，有很好的消食作用哦~

凉拌带丝：

食材：盐渍海带丝300克、大葱一根、大蒜三瓣、干红辣椒适量、盐、生抽、陈醋、食用油。

做法：

1、盐渍海带提前用清水冲洗掉表面的盐分，然后在清水中浸泡几分钟。

2、把大葱切成葱丝、大蒜剁成蒜末，干红辣椒用剪刀剪成细丝备用。

3、起锅烧水，凉水下入泡好的海带丝，加入适量陈醋，大火煮开后转为中火煮3分钟。

4、海带煮熟后捞出用凉水冲洗几遍，充分凉透后用剪刀剪成小段，控干水分备用。

5、把步骤2切好的葱丝、蒜末和干红辣椒丝放在海带上面，锅里烧油，油温烧至七成热关火，把热油浇在上面，炝出香味。

6、加入适量盐、生抽、陈醋翻拌均匀即可盛出装盘。

海带的食用注意

常吃海带对身体大有裨益。但是吃海带也要注意以下几点：

01不能长时间浸泡

海带烹饪前浸泡时间过长，营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

02海带不能天天吃

不能长期将海带当作主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

03吃海带后别马上喝茶、吃水果

吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

04甲亢患者不要吃海带

因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

（中国中医药报、家庭美食）