主料：海参、莲藕适量、香菇适量、虾少许 ，现在小编就来说说关于海参炒藕丁?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

海参炒藕丁

主料：海参、莲藕适量、香菇适量、虾少许。

辅料：葱少许、姜少许、酱油适量、蚝油适量、黄酒适量、糖少许、肉汤少许（或水）、淀粉少许。

海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗敬、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片。

锅内倒适量油，油烧温后，放入葱段、姜片炒香。

海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下。

烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水，盖上锅盖以小火焖约七八分钟。

然后转大火，把藕丁倒入翻炒。

并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。

将虾也下锅翻炒，倒入少许水淀粉勾薄芡，以大火收汁盛出。